Le 1er août approche à grands pas et l'impatience monte ! Que diriez-vous de commencer cette journée particulière par un copieux "Buure-Zmorge" dans une ferme de votre choix ? Vous y dégusterez des délices locaux ou commencerez la fête nationale en dégustant un doux "Wegge" du 1er août fait maison.

Fêter le premier août

Erster August Hero

<h1 style="text-align: left;">Le 1er ao&ucirc;t avec brunch, serment du Gr&uuml;tli et recette</h1>
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<li><a href="#brunch">Brunch du 1er ao&ucirc;t &agrave; la ferme</a></li>
<li><a href="#ruetschlischwur">Du &laquo;serment du Gr&uuml;tli&raquo; &agrave; aujourd&rsquo;hui &ndash; regard sur le pass&eacute;</a></li>
<li><a href="#recette">Recette &ndash; pain du 1er ao&ucirc;t fait maison</a></li>
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<h2><a id="brunch"></a>Brunch du mois d&rsquo;ao&ucirc;t &agrave; la ferme</h2>
Impossible de faire plus suisse! Le Brunch &agrave; la ferme est devenu une tradition tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute;e de la f&ecirc;te nationale. Dans toute la Suisse, de nombreuses exploitations agricoles invitent la population &agrave; venir d&eacute;guster leurs d&eacute;licieux produits frais le 1er ao&ucirc;t. Les fermes font preuve de beaucoup d&rsquo;efforts, de d&eacute;vouement et de cr&eacute;ativit&eacute; pour faire vivre aux visiteuses et aux visiteurs une exp&eacute;rience inoubliable &agrave; l&rsquo;occasion de l&rsquo;anniversaire de la Suisse, les convives pouvant profiter d&rsquo;un brunch copieux en pr&eacute;sence de leur famille et de leurs proches.
<img title="Brunch &agrave; la ferme" src="https://images.localonly.ch/spree/8866sqx571fqlzokm4jbagh6p7zr" alt="Des gens brunchent dans une ferme" width="600" height="400" /> 
R&ouml;stis aux &oelig;ufs au plat, lard, muesli, pain frais et autres d&eacute;licieux produits de la ferme: les h&ocirc;tes veillent au bien-&ecirc;tre de leurs convives. Souvent, les exploitations n&rsquo;h&eacute;sitent pas &agrave; sortir le grand jeu, en proposant par exemple un interm&egrave;de musical au son du cor des Alpes et de l&rsquo;accord&eacute;on ou en d&eacute;corant la grange dans laquelle le copieux buffet est d&eacute;gust&eacute;. La plupart du temps, les enfants peuvent rendre visite aux animaux de la ferme dans leur &eacute;table ou dans les p&acirc;turages pour les caresser ou leur donner &agrave; manger.
L&rsquo;invitation au brunch constitue une opportunit&eacute; int&eacute;ressante de d&eacute;couvrir de plus pr&egrave;s la ferme, ses animaux et le si pr&eacute;cieux travail agricole. Ce brunch partag&eacute; a pour but de rassembler les gens des environs &agrave; l&rsquo;occasion de la f&ecirc;te nationale tout en sensibilisant &agrave; l&rsquo;engagement des agricultrices et agriculteurs r&eacute;gionaux. Recherche de ferme et inscription
<h3>Recherche de ferme &amp; inscription</h3>
Le Brunch &agrave; la ferme du 1er ao&ucirc;t a lieu chaque ann&eacute;e le jour de la f&ecirc;te nationale entre 9h00 et 13h00. Pour conna&icirc;tre les fermes qui proposent un brunch le 1er ao&ucirc;t, utilisez le moteur de &laquo;<a href="https://www.recherche.paysanssuisses.ch/fr?project=brunch" target="_blank" rel="noopener">Recherche de fermes pour le brunch</a>&raquo; de l&rsquo;Union suisse des paysans. Vous obtiendrez de plus amples d&eacute;tails sur le programme, les r&eacute;servations et les co&ucirc;ts directement aupr&egrave;s de la famille paysanne. Les places sont tr&egrave;s pris&eacute;es, c&rsquo;est pourquoi nous vous recommandons de vous inscrire rapidement.
<img title="Brunch.ch" src="https://images.localonly.ch/spree/12dynlah7r6sc2zahdabrvbsui0s" alt="Image de Brunch.ch" width="600" height="320" />
<button class="btn"><a href="https://www.recherche.paysanssuisses.ch/fr?project=brunch" target="_blank" rel="noopener">Trouver une ferme pour bruncher!</a></button>
<h3>Magazine du Brunch 2023</h3>
Toutes les ann&eacute;es avant le 1er&nbsp;ao&ucirc;t para&icirc;t le magazine du Brunch, qui met &agrave; chaque fois &agrave; l&rsquo;honneur un nouveau th&egrave;me sp&eacute;cifique. Dans ce magazine, vous trouverez des reportages int&eacute;ressants sur les paysannes et les paysans, des informations cl&eacute;s sur l&rsquo;agriculture, un concours auquel vous pouvez participer, des recettes r&eacute;gionales et bien plus encore. Feuilletez d&egrave;s maintenant le dernier num&eacute;ro pour d&eacute;couvrir ce qu&rsquo;il a &agrave; vous offrir.
<button class="btn"><a href="https://www.schweizerbauern.ch/app/uploads/2023/06/BrunchMagazin2023_low.pdf" target="_blank" rel="noopener">Magazine du Brunch 2023!</a></button>
<h2><a id="ruetschlischwur"></a>Un petit cours d'Histoire? du "serment du Gr&uuml;tli" &agrave; aujourd'hui - regard surre le pass&eacute; </h2>
Le 1er ao&ucirc;t marque le jour de la fondation de la Conf&eacute;d&eacute;ration suisse en 1291, lorsque les trois cantons primitifs d&rsquo;Uri, de Schwyz et d&rsquo;Unterwald se sont r&eacute;unis pour former une conf&eacute;d&eacute;ration et se sont jur&eacute; un soutien mutuel en pronon&ccedil;ant le &laquo;serment du Gr&uuml;tli&raquo;. Aujourd&rsquo;hui, de nombreuses personnes c&eacute;l&egrave;brent la f&ecirc;te nationale sur le Gr&uuml;tli, une prairie surplombant le lac des Quatre-Cantons, dans une ambiance d&eacute;contract&eacute;e.
On ignore aujourd&rsquo;hui la date exacte &agrave; laquelle ce rapprochement a &eacute;t&eacute; conclu. Le Conseil f&eacute;d&eacute;ral suisse a donc d&eacute;cid&eacute; en 1891 de comm&eacute;morer cet &eacute;v&eacute;nement le 1er&nbsp;ao&ucirc;t.
<img title="Le Gr&uuml;tli vu d'en haut" src="https://images.localonly.ch/spree/wq7p062w70hdaibwplyukhqyi6a1" alt="Le Gr&uuml;tli vu d'en haut" width="600" height="401" />
<h3>La Suisse c&eacute;l&egrave;bre son identit&eacute; et son histoire</h3>
La F&ecirc;te nationale suisse a &eacute;galement une signification pour la d&eacute;mocratie et la stabilit&eacute; politique du pays. Elle rappelle que la Suisse poss&egrave;de une d&eacute;mocratie directe dans laquelle les citoyennes et les citoyens peuvent participer activement aux d&eacute;cisions politiques. Le 1er&nbsp;ao&ucirc;t rem&eacute;more aux individus leur responsabilit&eacute; citoyenne et les encourage &agrave; d&eacute;fendre leurs droits et leurs libert&eacute;s.
La f&ecirc;te nationale symbolise les valeurs d&rsquo;ind&eacute;pendance, de libert&eacute; et de solidarit&eacute; auxquelles la Suisse attache une grande importance. Elle nous rappelle le moment historique o&ugrave; les diff&eacute;rentes r&eacute;gions se sont unies pour former une identit&eacute; commune et une communaut&eacute; nationale forte.
Il ne faut pas non plus oublier la figure embl&eacute;matique de Guillaume Tell qui, au XIVe&nbsp;si&egrave;cle, s&rsquo;est d&eacute;fendu contre l&rsquo;oppression en tirant, selon la l&eacute;gende, sur une pomme pos&eacute;e sur la t&ecirc;te de son fils. Cet acte de bravoure et la r&eacute;sistance qui s&rsquo;ensuivit contre la domination autrichienne ont contribu&eacute; &agrave; la naissance de la Conf&eacute;d&eacute;ration suisse. Son histoire symbolise la lutte pour l&rsquo;ind&eacute;pendance, l&rsquo;autod&eacute;termination et la d&eacute;fense de ses propres droits. Au fil du temps, le personnage de Guillaume Tell est devenu un mythe national qui incarne les id&eacute;aux de libert&eacute;, de justice et les valeurs d&eacute;mocratiques.
La Suisse attache une grande importance &agrave; l&rsquo;&eacute;tat de droit et au respect des droits fondamentaux et des libert&eacute;s individuelles. Le syst&egrave;me juridique est ind&eacute;pendant et garantit l&rsquo;&eacute;galit&eacute; de traitement devant la loi. Les droits et les devoirs des citoyennes et des citoyens sont clairement d&eacute;finis et prot&eacute;g&eacute;s.
La politique suisse actuelle est bas&eacute;e sur un mod&egrave;le de consensus et de compromis. La recherche du consensus et de l&rsquo;unit&eacute; est un &eacute;l&eacute;ment central du processus politique visant &agrave; &eacute;quilibrer les int&eacute;r&ecirc;ts et les besoins des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et groupes de population.
<h2><a id="recette"></a>Recette &ndash; pain du 1er ao&ucirc;t fait maison</h2>
Un Brunch &agrave; la ferme sans pain du 1er ao&ucirc;t est aussi inimaginable qu&rsquo;une ferme sans tracteur ni b&eacute;tail! La tradition veut que les boulangeries suisses fabriquent le pain du 1er ao&ucirc;t &agrave; l&rsquo;occasion de la f&ecirc;te nationale. Ces petits pains sont disponibles en diff&eacute;rentes tailles et saveurs. Traditionnellement, ils sont servis dans leur version sucr&eacute;e et sont parfaits pour commencer la journ&eacute;e de la f&ecirc;te nationale. Les petits pains peuvent &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute;s chauds ou &agrave; temp&eacute;rature ambiante au petit-d&eacute;jeuner ou &agrave; toute autre occasion. Cette recette en version sucr&eacute;e permet de pr&eacute;parer tr&egrave;s facilement les traditionnels petits pains dans sa propre cuisine.&nbsp;
<img title="Petit pain du 1er ao&ucirc;t" src="https://images.localonly.ch/spree/w5ul7xb6omqepc9fcgp74yrgvu4t" alt="Petit pain du 1er ao&ucirc;t avec drapeau suisse plant&eacute;" width="600" height="450" />
<h3>Ingr&eacute;dients</h3>
500 g &nbsp; &nbsp;de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 c.c. de sel 1 c.c. de sucre 300 ml de lait ti&egrave;de 50 g de beurre fondu 50 g de sucre 1 c.c. d&rsquo;extrait de vanille 100 g de raisons secs ou d&rsquo;autres fruits secs au choix 1 jaune d&rsquo;&oelig;uf battu (pour badigeonner) Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
<h3>Recette</h3>
<ol>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Dans un saladier, m&eacute;langer la farine avec la levure de boulanger, le sel et le sucre. Ajouter le lait ti&egrave;de, le beurre fondu, le sucre et l&rsquo;extrait de vanille. P&eacute;trir le tout jusqu&rsquo;&agrave; obtention d&rsquo;une p&acirc;te lisse. Couvrir la p&acirc;te et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Entre-temps, faire tremper les raisins secs ou les fruits secs dans de l&rsquo;eau chaude, puis les &eacute;goutter.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">P&eacute;trir &agrave; nouveau bri&egrave;vement la p&acirc;te sur un plan de travail l&eacute;g&egrave;rement farin&eacute; et y ajouter les raisins secs ou les fruits secs r&eacute;hydrat&eacute;s.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">&Eacute;taler ensuite d&eacute;licatement la p&acirc;te en un boudin et la diviser en morceaux de taille &eacute;gale. Former des boules de p&acirc;te avec ces morceaux et les d&eacute;poser ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris&eacute;.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Couvrir les boules de p&acirc;te avec un linge et laisser lever pendant 30 minutes suppl&eacute;mentaires.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Entre-temps, pr&eacute;chauffer le four &agrave; 220 degr&eacute;s (chaleur tournante).</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Au bout de 30 minutes, badigeonner les petits pains avec le jaune d&rsquo;&oelig;uf battu pour leur donner une belle brillance.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Entailler les boules de p&acirc;te en forme de croix &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Faire cuire les petits pains pendant environ 15 &agrave; 20 minutes dans le four pr&eacute;chauff&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; ce qu&rsquo;ils soient bien dor&eacute;s. Laisser refroidir un peu avant de servir.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Conseil: pour un effet garanti, vous pouvez en profiter pour bricoler des drapeaux suisses avec des cure-dents et du papier. </li>
</ol>
Voil&agrave;! Nous vous souhaitons un bon app&eacute;tit et beaucoup de plaisir lors de la f&ecirc;te du 1er ao&ucirc;t. 
<h2>C&eacute;l&eacute;brer le 1er ao&ucirc;t avec un d&eacute;lice local ? </h2>
<button class="btn"><a title="Entrez le code postal et d&eacute;couvrez les magasins" href="../?utm_source=erster+august+brunch&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=23-06_Blog_Erster-August" target="_blank" rel="noopener">Entrez le code postal et d&eacute;couvrez les magasins </a></button>

Le premier août content

1er Août 2023

SwissBaker et LocalOnly

SwissBaker

Hero

<h1 class="MsoNormal">LocalOnly: la place de march&eacute; num&eacute;rique pour les produits locaux&nbsp;</h1>
Depuis d&eacute;but mai, la place de march&eacute; 100% locale <a href="https://www.localonly.ch/fr">LocalOnly.ch</a> est en ligne. C&rsquo;est l&rsquo;occasion r&ecirc;v&eacute;e pour les boulangeries-confiseries, les agricultrices et agriculteurs et d&rsquo;autres productrices et producteurs de commercialiser leurs produits frais (pain, fruits et l&eacute;gumes, etc.) de mani&egrave;re locale. Les consommatrices et consommateurs peuvent acheter en ligne, mais aussi directement aupr&egrave;s de leur productrice ou producteur local(e). La Poste livre les produits frais &agrave; domicile en m&ecirc;me temps que le courrier. Et ce dans toutes les r&eacute;gions de Suisse, de fa&ccedil;on fiable et g&eacute;n&eacute;ralement &eacute;cologique gr&acirc;ce &agrave; des v&eacute;hicules &eacute;lectriques. Les premi&egrave;res offres locales sont d&rsquo;abord disponibles dans les r&eacute;gions francophone et germanophone du territoire. &Agrave; partir du premier trimestre 2023, les productrices et producteurs du Tessin pourront eux aussi proposer leurs produits sur LocalOnly.ch.
<h3 class="MsoNormal">Le Pain du Coin devient LocalOnly</h3>
Les bases de LocalOnly ont &eacute;t&eacute; pos&eacute;es en 2018, gr&acirc;ce au projet d&rsquo;innovation du &laquo;Pain du Coin&raquo;: le facteur venait d&eacute;poser le pain de la boulangerie du coin directement dans la bo&icirc;te aux lettres. En tr&egrave;s peu de temps, il s&rsquo;est av&eacute;r&eacute; que la livraison &agrave; domicile de pain frais de la r&eacute;gion &eacute;tait tr&egrave;s demand&eacute;e, tout comme la prestation &laquo;<a href="https://www.poste.ch/fr/expedier-des-colis/colis-suisse/distribution-de-produits-regionaux" target="_blank" rel="noopener">Distribution de produits r&eacute;gionaux</a>&raquo;, gr&acirc;ce &agrave; laquelle les agricultrices et les agriculteurs livrent leurs fruits et l&eacute;gumes &agrave; leur client&egrave;le. Toutes ces exp&eacute;riences et tous ces besoins ont &eacute;t&eacute; pris en compte pour d&eacute;velopper le Pain du Coin, et LocalOnly prend la rel&egrave;ve dans ces domaines.&nbsp;&nbsp;
Les r&egrave;gles suivantes s&rsquo;appliquent: production locale, livraison locale &ndash; avec la logistique durable de la Poste.&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<h3 class="MsoNormal">Autres avantages de LocalOnly:</h3>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal">Vous disposez d&rsquo;une boutique en ligne conviviale et d&rsquo;un nouveau canal de distribution. </li>
<li class="MsoNormal">Vous op&eacute;rez dans votre r&eacute;gion de desserte en votre nom propre, vous d&eacute;cidez des prix de vente et des jours de livraison, et &ecirc;tes en contact direct avec votre client&egrave;le. </li>
<li class="MsoNormal">Vous ciblez ainsi de nouveaux groupes de clients, les fid&eacute;lisez sur le long terme et augmentez de cette fa&ccedil;on votre chiffre d&rsquo;affaires. D&eacute;couvrez <a href="../partner#potential">ici</a> combien de m&eacute;nages vous pouvez atteindre.</li>
<li class="MsoNormal">L&rsquo;&eacute;quipe LocalOnly est l&agrave; pour vous aider en vous apportant un soutien marketing professionnel sous forme de moyens publicitaires gratuits (papier et num&eacute;riques) ainsi que d&rsquo;une &eacute;valuation r&eacute;guli&egrave;re de la performance de vos offres.</li>
<li class="MsoNormal">Une logistique simple: vous apportez les commandes dans un office de distribution &agrave; proximit&eacute; et atteignez ainsi toute la client&egrave;le potentielle dans votre r&eacute;gion de desserte en un seul trajet.</li>
<li class="MsoNormal">LocalOnly est &eacute;quitable. Les frais ne s&rsquo;appliquent qu&rsquo;au moment de la commande du client.</li>
<li class="MsoNormal">Ce qui est produit dans la r&eacute;gion est livr&eacute; dans la m&ecirc;me r&eacute;gion. Les productrices et les producteurs ne subissent aucune pression concurrentielle nationale.</li>
<li class="MsoNormal">Pour nous, l&rsquo;all&egrave;gement des processus et des t&acirc;ches administratives va de soi.</li>
</ul>
<h2 class="MsoNormal">Ouvrir votre filiale num&eacute;rique en 3&nbsp;&eacute;tapes sur LocalOnly</h2>
1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Vous nous contactez sans engagement: Il vous suffit de remplir le formulaire ci-dessous. Nous prendrons ensuite contact avec vous et discuterons de vos besoins r&eacute;els.&nbsp;
2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Nous mettons en place votre filiale num&eacute;rique: Ensemble, nous r&eacute;glons rapidement les questions administratives et r&eacute;alisons ensuite les installations pour vous.
3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Vous vendez vos produits en ligne:&nbsp;Apr&egrave;s la saisie rapide de vos produits dans votre compte, les clientes et clients de votre r&eacute;gion peuvent commander vos produits en ligne.
<h2 class="MsoNormal">N&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; prendre contact avec nous</h2>
Prenez contact avec nous sans engagement. Nous nous ferons un plaisir de vous faire d&eacute;couvrir LocalOnly:
<a href="../partner#partner-form"><button class="btn btn-primary">Contact pour productrices et producteurs locaux</button></a>
<h2 class="MsoNormal">LocalOnly: un service de La&nbsp;Poste Suisse</h2>
&laquo;<a href="../fr">LocalOnly</a>&raquo; est la place de march&eacute; enti&egrave;rement locale et num&eacute;rique de Suisse. Pour les boulangeries-confiseries, les fermes et autres productrices et producteurs locaux, LocalOnly repr&eacute;sente une solution de distribution durable et globale, leur permettant de proposer leurs produits en ligne et de les commercialiser directement dans leur r&eacute;gion. La logistique est assur&eacute;e par la Poste. Les clientes et les clients font leurs achats en toute commodit&eacute; dans la boutique en ligne sur LocalOnly.ch et directement aupr&egrave;s de leur productrice ou de leur producteur local(e). La livraison a lieu en m&ecirc;me temps que la distribution du courrier, de fa&ccedil;on fiable, dans toutes les r&eacute;gions de Suisse, et g&eacute;n&eacute;ralement &eacute;cologique, gr&acirc;ce &agrave; des v&eacute;hicules &eacute;lectriques.
<h3 class="MsoNormal">Les offres de LocalOnly sont 100% locales</h3>
La particularit&eacute; de LocalOnly pour les entreprises locales et leurs offres est qu&rsquo;il n&rsquo;existe aucune pression concurrentielle nationale. En effet, les clientes et clients peuvent commander uniquement des marchandises de leur r&eacute;gion. Par exemple, la client&egrave;le de Gen&egrave;ve ne peut commander que des produits de productrices et de producteurs des environs et aucune offre d&rsquo;autres r&eacute;gions ou cantons. Ce qui est produit dans la r&eacute;gion reste dans la r&eacute;gion et sera directement livr&eacute; &agrave; domicile sans interm&eacute;diaire, de mani&egrave;re respectueuse de l&rsquo;environnement avec la poste aux lettres. Gr&acirc;ce &agrave; cette solution logistique compl&egrave;te et durable, la Poste pr&eacute;voit de d&eacute;velopper LocalOnly et d&rsquo;en faire la premi&egrave;re place de march&eacute; locale en ligne de Suisse.
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Content

L’été sur le gril

L’ÉTÉ SUR LE GRIL

<h2>Le bon go&ucirc;t de l&rsquo;&eacute;t&eacute; &ndash; place aux l&eacute;gumes sur le barbecue</h2>
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<li style="font-weight: 400;" aria-level="1"><a href="#grilastuces">Huit astuces pour r&eacute;ussir votre barbecue v&eacute;g&eacute;tarien</a></li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1"><a href="#accessoiresbarbecue">Accessoires pour barbecue pratiques et durables</a></li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1"><a href="#ideesrecettes">Id&eacute;es de recettes v&eacute;g&eacute;tariennes cr&eacute;atives pour le barbecue</a></li>
</ul>
Tous les sens sont en &eacute;veil! L&rsquo;&eacute;t&eacute; tant attendu est enfin l&agrave;, les temp&eacute;ratures grimpent, les oiseaux chantent et la nature resplendit de ses couleurs les plus somptueuses. Le soleil qui brille dans le ciel r&eacute;veille en nous l&rsquo;envie d&rsquo;allumer le barbecue pour profiter d&rsquo;un d&eacute;licieux repas avec les personnes qui nous sont ch&egrave;res. Les douces journ&eacute;es d&rsquo;&eacute;t&eacute; sont l&rsquo;occasion id&eacute;ale de partager des moments pr&eacute;cieux entre amis et en famille autour de bons petits plats.
Face &agrave; l&rsquo;odeur all&eacute;chante de d&eacute;licieuses grillades, certaines personnes f&eacute;rues de produits carn&eacute;s se demanderont peut-&ecirc;tre s&rsquo;il est vraiment possible de faire un barbecue sans viande et d&rsquo;en appr&eacute;cier toute la saveur. Les adeptes du r&eacute;gime v&eacute;g&eacute;tarien ou v&eacute;gane savent pourtant depuis longtemps que le tofu, le seitan tout comme une multitude de l&eacute;gumes et de fruits color&eacute;s peuvent &ecirc;tre un v&eacute;ritable r&eacute;gal au barbecue.&nbsp;
Les grillades sans viande repr&eacute;sentent la tendance ultime en mati&egrave;re de plaisir, qui s&eacute;duit aussi bien les personnes v&eacute;g&eacute;tariennes que les carnivores convaincus. Il existe une vari&eacute;t&eacute; infinie de cr&eacute;ations de grillades saines, durables et irr&eacute;sistibles, qui offrent une alternative formidable au barbecue traditionnel &agrave; base de viande.
<img title="Freunde beim Grillieren Image by Freepik" src="https://images.localonly.ch/spree/zmwa7ycmgs90yvd2y2q915yhg6mf" alt="Freunde beim Grillieren" width="300" height="200" />
<h3>L&rsquo;art de griller les l&eacute;gumes</h3>
Mais quel est le secret pour r&eacute;ussir ses grillades v&eacute;g&eacute;tariennes? Les marinades et les m&eacute;langes d&rsquo;&eacute;pices sont vos meilleurs alli&eacute;s lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit de pr&eacute;parer des l&eacute;gumes au barbecue. Dans l&rsquo;univers des grillades sans viande, tout tourne autour de la jutosit&eacute;, des ar&ocirc;mes et des textures qui s&rsquo;accordent &agrave; la perfection. Fini les tranches de l&eacute;gumes insipides pos&eacute;es sur le barbecue, place aux cr&eacute;ations culinaires qui sauront m&ecirc;me &eacute;tonner les personnes f&eacute;rues de viande. 
<img title="Carottes grill&eacute;es - Image by Racool_studio on Freepik" src="https://images.localonly.ch/spree/1jz3iqsae22r86cq14q444wi7vmm" alt="Carottes grill&eacute;es" width="300" height="200" />
Prenez le temps d&rsquo;exp&eacute;rimenter diff&eacute;rents ar&ocirc;mes et de combiner les ingr&eacute;dients sucr&eacute;s, acidul&eacute;s et &eacute;pic&eacute;s. Une rafra&icirc;chissante marinade au citron vert et &agrave; la coriandre pour des courgettes grill&eacute;es ou un chili rub (m&eacute;lange d&rsquo;&eacute;pices) piquant au paprika pour des tranches d&rsquo;aubergines croustillantes peuvent transformer vos plats en v&eacute;ritables exp&eacute;riences gustatives. Laissez libre cours &agrave; votre cr&eacute;ativit&eacute; pour faire na&icirc;tre des saveurs uniques sur votre barbecue.
<img title="Aubergine marin&eacute;e au barbecue - Image by timolina on Freepik " src="https://images.localonly.ch/spree/ude7cj6f86ilj9b44uvwomzhlqxt" alt="Aubergine marin&eacute;e au barbecue" width="300" height="200" />
Nous avons pr&eacute;par&eacute; aujourd&rsquo;hui quelque chose de tr&egrave;s sp&eacute;cial pour tous les fans de grillades qui aiment se passer de viande de temps &agrave; autre ou qui souhaitent simplement enrichir leur palette de grillades de sp&eacute;cialit&eacute;s v&eacute;g&eacute;tariennes et v&eacute;ganes. Nous vous proposons des astuces ainsi que des inspirations cr&eacute;atives pour un plaisir ultime autour du barbecue.
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<a href="../?utm_source=vegetarisch+grillieren&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=23-06-Blog_vegetarisch-grillieren" target="_blank" rel="noopener"><img src="https://images.localonly.ch/spree/j1pvkd8fmfnak7karcfwpmxwp7c9" alt="D&eacute;couvrez des ingr&eacute;dients locaux pour le barbecue" width="1940" height="552" /></a>
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<h3><a id="tipps"></a><a id="grilastuces"></a>Nos huit astuces pour faire des fruits et l&eacute;gumes le nec plus ultra des grillades </h3>
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<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Des l&eacute;gumes frais de la r&eacute;gion Lorsque vous grillez des l&eacute;gumes et des fruits, il est conseill&eacute; d&rsquo;utiliser des l&eacute;gumes frais de la r&eacute;gion. Non seulement c&rsquo;est meilleur, mais c&rsquo;est &eacute;galement plus &eacute;cologique, car les distances de transport sont plus courtes et les aliments consomment moins d&rsquo;&eacute;nergie. Les aliments fra&icirc;chement cueillis sont riches en nutriments naturels et ont un go&ucirc;t frais unique. Nos productrices et nos producteurs engag&eacute;s proches de chez vous proposent une grande vari&eacute;t&eacute; de fruits et l&eacute;gumes r&eacute;gionaux et frais, livr&eacute;s sur le pas de la porte (<a title="https://localonly.ch/fr" href="../fr" target="_blank" rel="noopener">https://localonly.ch/fr</a>). </li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Une explosion de couleurs sur le gril Transformez votre partie de grillades en un festival de couleurs et de saveurs! &nbsp;S&eacute;lectionnez une large vari&eacute;t&eacute; de l&eacute;gumes tels que poivrons, champignons, &eacute;pis de ma&iuml;s, tomates cerises et oignons, et coupez-les en morceaux de la taille d&rsquo;une bouch&eacute;e. Piquez-les &agrave; tour de r&ocirc;le sur des brochettes et cr&eacute;ez ainsi une exp&eacute;rience gustative multicolore qui ne r&eacute;jouira pas seulement les papilles et les yeux des enfants. <img title="Variation de l&eacute;gumes au barbecue - Image by Freepik" src="https://images.localonly.ch/spree/ji7kej41pchvkuejeam7ja7cbzoo" alt="Variation de l&eacute;gumes au barbecue" width="300" height="200" /> </li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">D&eacute;lices sucr&eacute;s Les fruits aussi ont leur place sur le barbecue! Pourquoi ne pas essayer des p&ecirc;ches grill&eacute;es &agrave; la ricotta accompagn&eacute;es d&rsquo;une marinade au miel et au romarin, ou encore de l&rsquo;ananas saupoudr&eacute; de cannelle et de miel? Les sp&eacute;cialit&eacute;s sucr&eacute;es ajoutent une touche particuli&egrave;re &agrave; votre partie de grillades. </li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Couper les l&eacute;gumes correctement Lorsque vous taillez les l&eacute;gumes pour le barbecue, veillez &agrave; les couper en tranches ou en lamelles plut&ocirc;t qu&rsquo;en d&eacute;s. Cela vaut notamment pour les courgettes, les aubergines, les patates douces, les pommes de terre, le fenouil et les oignons. Cette fa&ccedil;on de les tailler permet d&rsquo;exposer une plus grande surface des l&eacute;gumes sur le gril, rendant ainsi la cuisson plus uniforme. </li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Combiner les l&eacute;gumes en fonction du temps de cuisson Il est important de regrouper les l&eacute;gumes dont le temps de cuisson est similaire afin d&rsquo;obtenir un r&eacute;sultat homog&egrave;ne. Tous les l&eacute;gumes n&rsquo;ont pas besoin de rester aussi longtemps sur le barbecue. Les courgettes et les poivrons, par exemple, cuisent plus vite que les pommes de terre ou les carottes. Faire griller ensemble des l&eacute;gumes ayant des temps de cuisson similaires permet de s&rsquo;assurer que tout sera pr&ecirc;t en m&ecirc;me temps. </li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Pr&eacute;cuire les l&eacute;gumes si besoin Si n&eacute;cessaire, certains l&eacute;gumes peuvent &ecirc;tre pr&eacute;cuits avant d&rsquo;&ecirc;tre grill&eacute;s afin de r&eacute;duire le temps de cuisson. Par exemple, les l&eacute;gumes racines tels que les carottes ou les pommes de terre peuvent &ecirc;tre pr&eacute;cuites dans de l&rsquo;eau l&eacute;g&egrave;rement sal&eacute;e jusqu&rsquo;&agrave; mi-cuisson. Cela permet aux l&eacute;gumes de cuire plus rapidement sur le barbecue tout en restant juteux et savoureux. </li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Utiliser la bonne huile Utiliser la bonne huile est primordial lorsque vous grillez des l&eacute;gumes. Il est recommand&eacute; d&rsquo;utiliser une huile &agrave; haute temp&eacute;rature au go&ucirc;t neutre, comme l&rsquo;huile de colza ou de tournesol. Ces huiles supportent des temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es et permettent d&rsquo;&eacute;viter que les l&eacute;gumes n&rsquo;adh&egrave;rent &agrave; la grille du barbecue. Les l&eacute;gumes peuvent &ecirc;tre l&eacute;g&egrave;rement badigeonn&eacute;s d&rsquo;huile ou arros&eacute;s d&rsquo;une fine couche avant d&rsquo;&ecirc;tre grill&eacute;s. Cela leur donnera une texture croustillante et un petit go&ucirc;t suppl&eacute;mentaire. <img title="Huile savoureuse - Image by Freepik" src="https://images.localonly.ch/spree/3qq6klsxsrdw3nfp01cpxussg3vo" alt="Huile savoureuse" width="300" height="200" /> </li>
<li>Accessoires pour grillades pratiques et &eacute;cologiques Certains accessoires pratiques facilitent la pr&eacute;paration des l&eacute;gumes sur le gril. Les paniers ou les po&ecirc;les &agrave; griller sont parfaits pour regrouper les petits l&eacute;gumes ou ceux qui ont &eacute;t&eacute; coup&eacute;s, et les emp&ecirc;cher de tomber dans les flammes du barbecue. Ils permettent de retourner facilement les l&eacute;gumes. Veillez &eacute;galement &agrave; utiliser des outils de barbecue &eacute;cologiques, fabriqu&eacute;s &agrave; partir de mat&eacute;riaux durables comme l&rsquo;acier inoxydable ou le bois, pour pr&eacute;server l&rsquo;environnement. </li>
</ol>
<h3><a id="Accessoiresbarbecue"></a><a id="accessoiresbarbecue"></a>Accessoires de barbecue durables pour la pr&eacute;paration de l&eacute;gumes et Cie </h3>
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<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Paniers/plateaux de gril: &nbsp;les paniers r&eacute;fractaires permettent de griller les l&eacute;gumes et Cie de mani&egrave;re plus &eacute;cologique que les barquettes jetables en aluminium. Ceux-ci sont disponibles en plusieurs formes et dimensions.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Planches &agrave; griller: humidifiez-les avec de l&rsquo;eau pendant deux ou trois heures avant de commencer le barbecue afin qu&rsquo;elles ne br&ucirc;lent pas. Les grillades cuisent d&eacute;licatement sur les planches et s&rsquo;impr&egrave;gnent de l&rsquo;ar&ocirc;me du bois.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Brochettes pour barbecue: elles sont disponibles dans des mat&eacute;riaux durables comme l&rsquo;acier inoxydable et le bois.</li>
<li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Plancha: ces plaques de gril qui nous viennent d&rsquo;Espagne ont une surface lisse sans fentes. La plancha est l&eacute;g&egrave;rement inclin&eacute;e pour permettre au liquide de s&rsquo;&eacute;couler dans un r&eacute;cipient. Contrairement au barbecue, les grillades peuvent &ecirc;tre arros&eacute;es de marinades ou d&rsquo;autres liquides sans risquer que la graisse prenne feu</li>
</ul>
<h3><a id="rezeptideen"></a><a id="ideesrecettes"></a>Id&eacute;es de recettes v&eacute;g&eacute;tariennes cr&eacute;atives pour des soir&eacute;es barbecue inoubliables </h3>
Gr&acirc;ce &agrave; ces id&eacute;es de recettes uniques, d&eacute;couvrez une multitude de plats inspirants qui transformeront vos soir&eacute;es barbecue en un v&eacute;ritable &eacute;v&egrave;nement culinaire - et ce, enti&egrave;rement &agrave; base de v&eacute;g&eacute;taux. Aubergines grill&eacute;es aux ar&ocirc;mes de grenade et de pois chiches, burger v&eacute;g&eacute;tarien fait maison ou p&ecirc;ches grill&eacute;es au bleu: avec ces recettes, votre cr&eacute;ativit&eacute; n&rsquo;a pas de limites. Pr&eacute;parez-vous &agrave; surprendre vos convives avec ces d&eacute;licieuses cr&eacute;ations et &agrave; c&eacute;l&eacute;brer la cuisine v&eacute;g&eacute;tarienne au barbecue!
<a href="https://fooby.ch/fr/recettes/17997/aubergines-grillees-a-la-grenade-et-aux-pois-chiches-?startAuto1=0">Recette Fooby:&nbsp;aubergines grill&eacute;es &agrave; la grenade et aux pois chiches </a><a href="https://migusto.migros.ch/fr/recettes/polenta-grillee-avec-sauce-aux-herbes">Recette Migusto:&nbsp;polenta grill&eacute;e avec sauce aux herbes </a><a href="https://www.swissmilk.ch/fr/recettes-idees/recettes/SM2023_DIVE_47/pak-choi-et-fromage-grille/?collection=175312&amp;index=3" target="_blank" rel="noopener">Recette Swissmilk: Pak-cho&iuml; et fromage grill&eacute;</a> <a href="https://migusto.migros.ch/fr/recettes/aubergines-glacees-au-miso" target="_blank" rel="noopener">Recette Migusto: Aubergines glac&eacute;es au miso</a> <a href="https://migusto.migros.ch/fr/recettes/chou-fleur-sur-le-gril-avec-topping-de-noisettes" target="_blank" rel="noopener">Recette Migusto:&nbsp;chou-fleur sur le gril avec topping de noisette</a>
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L'été sur le gril 

L'éte sur le grill

Herbstliche Äpfel

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Vitalité naturelle: cuisine d’automne saine avec légumes, fruits et autres produits locaux

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1er Août 2023

SwissBaker et LocalOnly

L'éte sur le grill

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